Tteokbokki au petit-déjeuner

Ingrédients

• 300g Gâteaux de riz (Tteokbokki-tteok)
• 2 cuillères à soupe Gochujang (pâte de piment coréenne)
• 1 cuillère à soupe Sucre
• 100g Gâteaux de poisson (Eomuk)
• 200ml Eau ou bouillon Dashi
• 1 cuillère à soupe Sauce soja
• 1 cuillère à café Ail, haché
• 1/2 Oignon, moyen, coupé en tranches
• 1 Oignon vert, coupé en rondelles
• 1 cuillère à café Huile de sésame
• 1 cuillère à soupe Graines de sésame grillées
• 2 Œufs, durs (facultatif)

Instructions

1. Si nécessaire, faites tremper les gâteaux de riz dans l'eau pour les ramollir. Dans une casserole, portez à ébullition de l'eau ou du bouillon Dashi.
2. Ajoutez le gochujang, le sucre, la sauce soja et l'ail haché, en remuant bien jusqu'à ce que la pâte soit dissoute.
3. Ajoutez les gâteaux de riz trempés, les gâteaux de poisson et les tranches d'oignon à la sauce. Amenez le tout à frémissements.
4. Laissez mijoter la sauce pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe et que les gâteaux de riz soient tendres et moelleux.
5. Avant de servir, garnissez de rondelles d'oignon vert, d'œufs durs (facultatif) et de graines de sésame grillées. Arrosez d'un filet d'huile de sésame.

Nutrition