Gachas Dulces
Les Gachas Dulces sont un plat sucré traditionnel d'Andalousie, souvent servi au petit-déjeuner ou en dessert. C'est un porridge simple mais nourrissant à base de farine et de lait, agrémenté d'anis, d'huile d'olive et de cannelle. Un plat réconfortant qui est particulièrement savoureux par les matins frais.
⏱ 35 min
👨🍳 easy
🍽 4 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- lait entier
- farine de blé
- huile d'olive extra vierge
- sucre
- graines d'anis
- bâton de cannelle
- zeste de citron (biologique)
- sel
- cannelle moulue (pour saupoudrer)
- miel (facultatif, pour servir)
Instructions
- Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les graines d'anis, le bâton de cannelle et le zeste de citron et faire sauter brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés (environ 1-2 minutes).
- Ajouter la farine et faire sauter, en remuant constamment, pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et parfumée. Ne pas laisser brûler.
- Incorporer progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Ajouter le sucre et une pincée de sel.
- Laisser mijoter le mélange à feu moyen-doux, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il épaississe et atteigne une consistance crémeuse (environ 15-20 minutes).
- Retirer le bâton de cannelle, les graines d'anis et le zeste de citron. Verser les Gachas dans des bols de service.
- Saupoudrer de cannelle moulue et arroser facultativement d'un peu de miel. Servir chaud.
Nutrition
350 kcal ·
10g Protéines ·
50g Glucides ·
12g Lipides