Tortas d'Huile d'Olive

Ingrédients

• Farine tout usage
• Huile d'olive extra vierge
• L'eau
• Sucre
• Graines d'anis
• Sel
• Levure sèche active
• Facultatif : un peu de sucre supplémentaire pour saupoudrer

Instructions

1. Dans un petit bol, mélanger la levure sèche active avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède et une pincée de sucre. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faire un puits au centre.
3. Verser l'huile d'olive, le reste de l'eau, le sucre et les graines d'anis dans le puits. Ajouter le mélange de levure.
4. Pétrir le tout pour obtenir une pâte lisse, environ 5-7 minutes. La pâte doit être légèrement collante.
5. Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Préchauffer le four à 180°C (350°F) (chaleur conventionnelle). Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
7. Diviser la pâte en 12-15 morceaux égaux. Abaisser chaque morceau très finement en un cercle (environ 10-12 cm de diamètre).
8. Placer les tortas abaissées sur les plaques de cuisson préparées. Si désiré, saupoudrer légèrement d'un peu de sucre.
9. Cuire au four préchauffé pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

Nutrition