Magdalenas à l'Orange
Les magdalenas à l'orange sont une variation parfumée et tendre des muffins espagnols classiques, enrichie de l'arôme frais des oranges. Elles sont légères et aérées, souvent avec un « chapeau » caractéristique sur le dessus, parfaites avec une tasse de café ou un café au lait.
⏱ 35 min
👨🍳 medium
🍽 6 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Farine tout usage
- Sucre
- Œufs
- Huile d'olive (douce)
- Jus d'orange
- Zeste de 1 orange bio
- Levure chimique
- Pincée de sel
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de sucre perlé (pour saupoudrer)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (390°F) chaleur voûte/sole. Garnir une plaque à muffins de caissettes en papier.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et crémeuse.
- Ajouter lentement l'huile d'olive et le jus d'orange en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le zeste d'orange.
- Dans un bol séparé, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
- Répartir la pâte dans les caissettes à muffins, en les remplissant aux deux tiers environ. Saupoudrer facultativement de sucre perlé.
- Cuire les muffins pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
Nutrition
380 kcal ·
6g Protéines ·
45g Glucides ·
20g Lipides