Tortilla de Patatas avec Pain et Café au Lait

Ingrédients

• Pommes de terre (à chair ferme)
• Gros oignon
• Gros œufs
• Huile d'olive extra vierge
• Sel
• Poivre noir fraîchement moulu
• Tranches de pain (par exemple, baguette)
• Café
• Lait

Instructions

1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Pelez et coupez l'oignon en petits dés.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les pommes de terre et les oignons, salez et faites cuire à feu moyen pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Remuez de temps en temps.
3. Retirez le mélange pommes de terre-oignons de la poêle et égouttez l'excès d'huile.
4. Battez les œufs dans un grand bol, assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez le mélange pommes de terre-oignons aux œufs et mélangez bien.
5. Dans la même poêle (ajoutez un peu d'huile si nécessaire), faites cuire le mélange d'œufs à feu moyen pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris.
6. À l'aide d'une assiette, retournez la tortilla et faites cuire pendant 3-5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
7. Coupez la tortilla en parts. Servez avec du pain frais et préparez un café au lait.

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