Tostadas con Aceite de Oliva y Tomate

Ingrédients

• 4 tranches Pain rustique ou baguette
• 2 moyens Tomates mûres (par exemple, Roma)
• 4 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
• 1 gousse Gousse d'ail
• 1 pincée Flocons de sel de mer
• 1 pincée Poivre noir fraîchement moulu
• 1 brin Brin de basilic frais
• 1 cuillère à soupe Vinaigre de Xérès (facultatif)
• 1/2 cc Paprika fumé (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez un grille-pain, une poêle grill ou un four à 200°C (chaleur conventionnelle). Placez les tranches de pain à l'intérieur et faites-les griller pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Veillez à ne pas les brûler.
2. Pendant que le pain grille, coupez les tomates mûres en deux. Râpez les moitiés de tomate au-dessus d'un bol pour en extraire la pulpe, ou mixez-les brièvement dans un mixeur. Jetez la peau et récupérez le jus.
3. Retirez les tranches de pain chaudes et grillées du four ou du grille-pain. Frottez légèrement chaque tranche, si désiré, avec la surface coupée d'une gousse d'ail coupée en deux pour lui donner une saveur d'ail subtile.
4. Étalez généreusement la pulpe de tomate fraîche sur les tranches de pain grillées, en veillant à ce que chaque tostada soit bien recouverte et que le jus de tomate s'imprègne légèrement.
5. Arrosez généreusement chaque tostada d'huile d'olive extra vierge. Assurez une répartition uniforme pour optimiser la saveur.
6. Saupoudrez les tostadas d'une pincée de flocons de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Cela rehaussera les saveurs de la tomate et de l'huile.
7. Si vous le souhaitez, garnissez chaque tostada d'une petite branche de basilic frais pour une note aromatique supplémentaire et une présentation attrayante. Servez les Tostadas immédiatement pour une saveur optimale.

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