Chawarma de Poulet
Poulet tendre mariné avec des épices du Moyen-Orient et une sauce à l'ail.
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Introduction
The fascinating world of Middle Eastern cuisine offers countless taste experiences, and Chicken Shawarma is undoubtedly one of its shining stars. This dish, deeply rooted in the culinary traditions of the Middle East, tells tales of bustling markets, aromatic spices, and the joy of communal eating. Originally often cooked on a spit for hours, we bring these flavors to your home in a simple way. The combination of tender, marinated chicken and a symphony of spices like cumin, paprika, and cinnamon makes every bite a small journey of discovery. It’s more than just a main course; it’s an invitation to experience the soul of the Orient on your plate and leave everyday life behind for a moment.
Ingrédients
- 800g cuisses de poulet désossées et sans peau
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe cumin moulu
- 1 cuillère à soupe paprika doux en poudre
- 1 cuillère à café curcuma moulu
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 0.5 cuillère à café poivre de Cayenne
- 4 gousses ail haché
- 1 citron, jus
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
- 4 pains plats
- 150g sauce à l'ail et au yaourt
- 100g concombre, en tranches
- 100g tomates, coupées en dés
Instructions
- Coupez les cuisses de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le curcuma, la cannelle, le poivre de Cayenne, l'ail haché, le jus de citron, le sel et le poivre noir.
- Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et mélangez bien, en vous assurant que toutes les pièces sont entièrement couvertes. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 à 4 heures, au réfrigérateur.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et étalez-les uniformément. Ne surchargez pas la poêle; faites cuire en deux fois si nécessaire.
- Faites cuire le poulet pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement doré.
- Pendant que le poulet cuit, réchauffez brièvement les pains plats – soit dans une poêle séparée, au four ou au micro-ondes.
- Coupez le shawarma de poulet cuit en fines lanières si les morceaux sont trop grands. Tartinez les pains plats chauds avec la sauce à l'ail et au yaourt.
- Répartissez le poulet coupé sur les pains plats et garnissez de tranches de concombre frais et de dés de tomates. Servez immédiatement.