Harra aux crevettes épicées

Ingrédients

• 500g Crevettes
• 400g Tomates
• 4 gousses Ail
• 2 Piments frais
• 1 bouquet Coriandre fraîche
• 60 ml Huile d'olive
• 1 cuillère à café Cumin
• 1/2 cc Coriandre en poudre
• 1 pincée Piment de Cayenne
• Saft 1/2 Jus d'1/2 citron
• Au goût Sel
• Au goût Poivre noir

Instructions

1. Pelez et décortiquez les crevettes. Coupez les tomates en dés, hachez finement l'ail et coupez les piments en fines rondelles. Hachez grossièrement la coriandre fraîche.
2. Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et les piments et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Ajoutez les tomates en dés, le cumin, la coriandre en poudre, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
4. Ajoutez les crevettes préparées à la sauce et mélangez bien. Faites cuire pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
5. Incorporez le jus de citron et la coriandre hachée. Servez immédiatement, de préférence avec du pain plat frais ou du riz.

Nutrition