Nouilles Dan Dan

Ingrédients

• 400g Nouilles de blé
• 200g Porc haché
• 3 cuillères à soupe Tahini
• 2 cuillères à soupe Huile de chili
• 1 cuillère à café Poivre du Sichuan
• 2 cuillères à soupe Sauce soja
• 1 cuillère à soupe Vinaigre de riz
• 1 cuillère à café Sucre
• 2 gousses Ail haché
• 1 cuillère à soupe Gingembre râpé
• 2 cuillères à soupe Oignons verts hachés
• 1 cuillère à soupe Cacahuètes grillées et hachées

Instructions

1. Faites cuire les nouilles de blé selon les instructions de l'emballage dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ensuite, égouttez et réservez.
2. Dans un petit bol, mélangez le tahini, l'huile de chili, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé et mélangez bien.
3. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen-vif. Faites dorer la viande de porc hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite et légèrement dorée.
4. Ajoutez le poivre de Sichuan moulu à la viande hachée et faites revenir brièvement jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
5. Répartissez les nouilles cuites dans les bols de service. Versez la sauce préparée sur les nouilles.
6. Disposez la viande de porc hachée frite sur les nouilles.
7. Garnissez d'oignons verts hachés et de cacahuètes grillées et hachées, puis servez immédiatement.

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