Laksa

Ingrédients

• 300g Nouilles de riz
• 400ml Lait de coco
• 4 cuillères à soupe Pâte de laksa
• 200g Crevettes
• 100g Puffs de tofu
• 500ml Bouillon de poulet
• 1 cuillère à café Huile d'arachide
• 1 Citron vert (jus)
• 50g Pousses de soja
• 2 cuillères à soupe Oignons verts (hachés)

Instructions

1. Préparer les nouilles de riz selon les instructions de l'emballage, égoutter et réserver.
2. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'arachide à feu moyen. Ajouter la pâte de laksa et faire revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
3. Ajouter le lait de coco et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes pour que les saveurs se combinent.
4. Ajouter les crevettes et les bouffées de tofu à la casserole et cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et deviennent roses.
5. Incorporer le jus de lime. Goûter le bouillon et assaisonner davantage si nécessaire.
6. Répartir les nouilles de riz cuites dans quatre bols de service. Louche le bouillon de laksa chaud et le mélange crevettes-tofu par-dessus.
7. Garnir de germes de soja frais et d'oignons verts hachés et servir immédiatement.

Nutrition