Bifteki (Pains de viande grecs / Patties de viande)
Succulents palets de viande hachée assaisonnée, souvent enrichis de légumes râpés et d'herbes. Les Bifteki sont généralement grillés ou poêlés et constituent un plat principal populaire servi avec divers accompagnements.
⏱ 30 min
👨🍳 easy
🍽 4 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Bœuf haché
- Petit oignon (finement râpé)
- Gousses d'ail (hachées finement)
- Œuf
- EL chapelure
- EL persil haché
- TL origan séché
- TL noix de muscade moulue
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive (pour la friture)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l'oignon râpé, l'ail haché, l'œuf, la chapelure, le persil, l'origan, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Bien mélanger le tout avec les mains, mais sans trop pétrir.
- Laisser reposer le mélange pendant environ 15 minutes.
- Former le mélange en 8 boulettes de viande de taille égale.
- Chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Frire les bifteki pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
- Alternativement, les bifteki peuvent être cuits sur un grill préchauffé.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Nutrition
400 kcal ·
30g Protéines ·
15g Glucides ·
25g Lipides