Briam

Ingrédients

• 500g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
• 3 courgettes, coupées en tranches
• 2 aubergines, coupées en dés
• 4 tomates, coupées en dés
• 2 poivrons verts, coupés en dés
• 1 gros oignon, haché
• 4 gousses d'ail, hachées
• 150 ml d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel
• Poivre noir
• Persil frais, haché, pour garnir

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) chaleur tournante/conventionnelle.
2. Placer tous les légumes préparés dans un grand saladier. Ajouter l'ail haché et l'oignon haché.
3. Mélanger avec l'huile d'olive, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Bien remuer pour s'assurer que tous les légumes sont uniformément enrobés.
4. Répartir les légumes dans un grand plat de cuisson ou deux plus petits. Éviter de surcharger le plat pour permettre une bonne cuisson rôtie.
5. Cuire au four pendant environ 60-75 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
6. Garnir de persil frais et servir. Peut être dégusté chaud ou à température ambiante.

Nutrition