Poisson à la Sauce Ladolemono
Un plat classique et simple qui met en valeur la fraîcheur du poisson avec une sauce acidulée au citron et à l'huile d'olive. Le 'Ladolemono' est une sauce de base de la cuisine grecque, qui complète parfaitement le poisson poêlé et est souvent rehaussée d'herbes.
⏱ 25 min
👨🍳 easy
🍽 4 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- 4 filets de poisson (par exemple, dorade, bar ou cabillaud), environ 180g chacun
- 100 ml d'huile d'olive extra vierge
- 100 ml de jus de citron fraîchement pressé
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 2 c. à soupe de persil frais, haché
- 1 c. à soupe d'aneth frais (facultatif)
- Sel
- Poivre noir
- Farine pour saupoudrer
Instructions
- Rincez et séchez les filets de poisson, assaisonnez de sel et de poivre des deux côtés. Saupoudrez légèrement de farine.
- Chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les filets de poisson pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
- Retirez le poisson cuit de la poêle et disposez-le sur les assiettes.
- Pour la sauce Ladolemono : Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive restante, le jus de citron, l'ail haché, le persil et l'aneth (si vous l'utilisez). Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Arrosez uniformément les filets de poisson avec la sauce Ladolemono.
- Servez immédiatement, facultativement garni de quartiers de citron.
Nutrition
650 kcal ·
50g Protéines ·
10g Glucides ·
45g Lipides