Gyros (Porc)

Ingrédients

• Épaule ou cou de porc, finement tranché
• Huile d'olive
• Jus d'1 citron
• Origan séché
• Cumin
• Coriandre
• Sel
• Poivre noir
• Gousses d'ail, hachées

Instructions

1. Placer les tranches de porc dans un grand bol.
2. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre et l'ail. Bien mélanger et laisser mariner pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.
3. Pour obtenir un effet gyros traditionnel, empilez fermement les tranches de viande marinées sur une broche verticale. Alternativement, vous pouvez griller ou poêler la viande.
4. Si vous utilisez une broche, tournez lentement et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite et puisse être facilement rasée.
5. Si vous grillez ou poêlez : Saisir la viande par portions dans une poêle chaude ou sur le gril jusqu'à ce qu'elle soit cuite et légèrement dorée.
6. La viande est généralement coupée ou rasée en fines lamelles.
7. Servir dans du pain pita avec du tzatziki, des tomates et des oignons.

Nutrition