Psari Plaki (Poisson au four)

Ingrédients

• 4 Filets de poisson (par ex. dorade, bar), environ 200g chacun
• 400g Tomates concassées
• 1 Oignon, finement tranché
• 2 Gousses d'ail, hachées
• 1 Poivron vert, coupé en lanières
• 1 Poivron rouge, coupé en lanières
• 100ml Huile d'olive
• 1/2 tasse Persil frais, haché
• 1 cuillère à café Origan séché
• Sel Sel
• Pfeffer Poivre

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un plat allant au four, mélanger les oignons, l'ail et les lanières de poivron avec la moitié de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'origan.
3. Étaler la moitié des tomates concassées sur les légumes.
4. Assaisonner les filets de poisson avec du sel et du poivre et les placer sur les légumes.
5. Garnir avec le reste des tomates, le reste de l'huile d'olive et le persil haché.
6. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, selon l'épaisseur des filets, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
7. Servir chaud.

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