Curry de Samosas

Ingrédients

• 8 pièces Samosas (préparées)
• 400g Tomates (passées ou hachées)
• 100ml Yaourt nature
• 2 cuillères à café Garam Masala
• 1 cuillère à soupe Huile végétale
• 1 Oignon (moyen, haché)
• 2 gousses Ail (haché)
• 1 pièce (environ 2cm) Gingembre (râpé)
• 1/2 cc Cumin (moulu)
• 1/2 cc Curcuma (moulu)
• 1/4 cc Poudre de chili (ou au goût)
• frais Coriandre (fraîche, hachée, pour la garniture)
• au goût Sel
• au goût Poivre

Instructions

1. Préparez les samoussas selon les instructions de l'emballage au four à 180°C (chaleur tournante) ou dans une friteuse à air jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Mettez de côté et gardez au chaud.
2. Dans une casserole moyenne ou une poêle profonde, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
3. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Veillez à ne pas brûler l'ail.
4. Incorporez le cumin, le curcuma et le piment en poudre et faites cuire 30 secondes jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
5. Ajoutez les tomates passées ou hachées. Mélangez bien, réduisez le feu et laissez mijoter la sauce à couvert pendant 8 à 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
6. Dans un petit bol, fouettez le yaourt nature jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis incorporez-le délicatement à la sauce curry en remuant constamment pour éviter qu'il ne caille. Ajoutez le Garam Masala.
7. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût et laissez-la mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
8. Plongez délicatement les samoussas préparés dans la sauce curry chaude et retournez-les brièvement pour vous assurer qu'ils sont bien enrobés.
9. Servez immédiatement, généreusement garni de coriandre fraîche. Ce plat se marie à merveille avec du riz ou du pain naan.

Nutrition