Poulet Tikka Masala
Morceaux de poulet grillés dans une riche sauce masala
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Introduction
Indian cuisine is celebrated for its creamy curries and aromatic spices, and Chicken Tikka Masala is undoubtedly one of its most regal dishes. Though famously developed in the UK by South Asian chefs, this dish has become a global phenomenon, beautifully blending comfort and exotic flavors. Our recipe captures the true essence of this classic: tender, perfectly marinated chicken pieces bathed in a rich, tomato-based cream sauce. It’s the perfect choice for anyone seeking an authentic taste experience that is both warming and invigorating. Whether you’re a seasoned cook or new to Indian cuisine, this Chicken Tikka Masala is sure to delight and is ideal for a cozy dinner or a special occasion.
Ingrédients
- 600g poulet
- 200g yaourt nature
- 400g passata de tomates
- 200ml crème fraîche
- 2 cuillères à café épices Tikka Masala
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café paprika doux en poudre
- 2 cm gingembre râpé
- 2 gousses ail haché
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 oignon en dés
- 1/2 bouquet coriandre fraîche
Instructions
- Coupez la poitrine de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Dans un bol, mélangez le yaourt, 1 cuillère à café d'épices Tikka Masala, le curcuma, le paprika, le gingembre râpé et l'ail haché. Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir pendant environ 3-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le reste des épices Tikka Masala et la passata, et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Incorporez la crème et laissez la sauce mijoter encore 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Ajoutez les morceaux de poulet dorés à la sauce et mélangez bien. Laissez mijoter le tout pendant encore 5-10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit et que les saveurs se soient combinées.
- Garnissez le Chicken Tikka Masala de coriandre fraîche et servez immédiatement. Il se marie parfaitement avec du pain naan ou du riz basmati.