Poulet Teriyaki

Ingrédients

• Poitrine ou cuisse de poulet, désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
• Sauce soja
• Mirin
• Sake (facultatif)
• Sucre
• Gingembre râpé
• Ail râpé
• Huile végétale
• Fécule de maïs (facultatif, pour épaissir la sauce)
• Eau (facultatif, pour la fécule de maïs)
• Sésame grillé
• Oignons verts hachés

Instructions

1. Pour la sauce teriyaki, mélangez la sauce soja, le mirin, le saké (si utilisé), le sucre, le gingembre et l'ail dans un bol. Faites mariner le poulet pendant au moins 15 minutes (plus longtemps, c'est mieux).
2. Si désiré, mélangez la fécule de maïs avec de l'eau pour former une suspension.
3. Retirez le poulet de la marinade (conservez la marinade).
4. Chauffez une poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'huile végétale.
5. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces et presque cuit (environ 5-7 minutes).
6. Versez la marinade réservée dans la poêle. Portez à ébullition.
7. Si vous l'utilisez, incorporez la suspension de fécule de maïs en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Laissez mijoter encore 1-2 minutes.
8. Garnissez de sésame grillé et d'oignons verts hachés. Servez chaud.

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