Filet de poisson grillé à la sauce citron-piment

Ingrédients

• Filet de poisson blanc (par exemple, tilapia ou bar)
• Jus de citron vert
• Piments rouges frais, hachés finement
• Gousses d'ail, hachées finement
• Sauce de poisson
• Sucre
• Coriandre, hachée
• Huile végétale
• Sel
• Poivre

Instructions

1. Rincer et éponger le poisson. Assaisonner avec du sel et du poivre.
2. Pour la sauce, mélanger le jus de citron vert, les piments hachés, l'ail, la sauce de poisson et le sucre dans un petit bol. Bien remuer.
3. Chauffer une poêle-gril avec un peu d'huile.
4. Griller les filets de poisson environ 4-5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement dorés.
5. Disposer le poisson grillé dans des assiettes.
6. Arroser le poisson avec la sauce citron-piment.
7. Saupoudrer de coriandre hachée et servir immédiatement.

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