Pad See Ew (Nouilles sautées à la sauce soja)
Un plat de nouilles populaire qui combine de larges nouilles de riz avec du brocoli, de l'œuf et une sauce savoureuse à base de sauce soja foncée. Moins épicé que le Pad Thaï, mais tout aussi délicieux.
⏱ 20 min
👨🍳 easy
🍽 3 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Larges nouilles de riz fraîches
- Poitrine de poulet ou porc, finement tranchée
- Œuf
- Petite tête de brocoli, coupée en fleurettes
- Sauce soja foncée
- Sauce soja claire
- Sauce d'huître
- Sucre
- Vinaigre
- Huile végétale
- Gousse d'ail, hachée
Instructions
- Pour la sauce : Mélangez la sauce soja foncée, la sauce soja claire, la sauce d'huître, le sucre et le vinaigre dans un petit bol.
- Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez l'ail haché et faites-le sauter brièvement.
- Ajoutez la viande et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite.
- Cassez l'œuf dans le wok et brouillez-le sur les bords, puis mélangez-le à la viande.
- Ajoutez les nouilles de riz et les fleurettes de brocoli. Mélangez bien le tout.
- Versez la sauce préparée sur les nouilles et faites sauter jusqu'à ce que les nouilles soient uniformément enrobées et que le brocoli soit croquant.
- Faites sauter pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Servez immédiatement.
Nutrition
500 kcal ·
25g Protéines ·
50g Glucides ·
25g Lipides