Pad Krapow Moo (Porc sauté au basilic sacré)

Ingrédients

• Porc haché
• Gousses d'ail, hachées
• Piments rouges frais, hachés (selon le goût)
• Huile végétale
• Sauce poisson
• Sauce soja
• Sucre
• Feuilles de basilic sacré fraîches (Krapow)
• Œuf au plat par personne (facultatif)
• Riz pour servir

Instructions

1. Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
2. Ajouter l'ail et le piment hachés et faire sauter brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Ajouter le porc haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit émietté et bien cuit.
4. Incorporer la sauce poisson, la sauce soja et le sucre. Bien mélanger et continuer à faire sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Ajouter les feuilles de basilic sacré et faire sauter juste assez pour qu'elles flétrissent. Ne pas trop cuire.
6. Retirer la poêle du feu.
7. Servir immédiatement avec du riz. Garnir d'un œuf au plat si désiré.

Nutrition