Riz sauté au poulet (Khao Pad Gai)

Ingrédients

• Riz froid cuit
• Blanc de poulet, coupé en dés
• Œufs
• Légumes mélangés (par exemple, petits pois, dés de carottes)
• Huile végétale
• Sauce poisson
• Sauce soja
• Sucre
• Poivre blanc
• Oignons nouveaux, hachés
• Quartiers de citron vert pour servir

Instructions

1. Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Ajouter le poulet et le faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirer du wok et réserver.
3. Casser les œufs dans le wok et les brouiller jusqu'à ce qu'ils soient juste pris. Retirer du wok et réserver.
4. Ajouter les légumes dans le wok et les faire sauter brièvement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.
5. Ajouter le riz cuit et bien mélanger.
6. Incorporer la sauce poisson, la sauce soja, le sucre et le poivre blanc. Bien mélanger le tout et faire sauter jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.
7. Remettre le poulet cuit et les œufs brouillés dans le wok et mélanger.
8. Garnir d'oignons nouveaux et servir avec des quartiers de citron vert.

Nutrition