Raviolis à la vapeur au porc (Kanom Jeeb)

Ingrédients

• 200g Porc finement haché
• 100g Crevettes hachées
• 50g Châtaignes d'eau, finement hachées
• 1 cuillère à soupe Sauce soja
• 1 cuillère à café Huile de sésame
• 1/2 cc Poivre blanc
• 1 Œuf
• 20 Feuilles de raviolis (rondes ou carrées)
• un peu Eau pour sceller
• Facultatif: Ciboule hachée pour garnir Facultatif: Ciboule hachée pour garnir

Instructions

1. Dans un bol, mélanger le porc, les crevettes, les châtaignes d'eau, la sauce soja, l'huile de sésame, le poivre blanc et l'œuf.
2. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement collant.
3. Déposer une partie de la farce sur chaque feuille de ravioli.
4. Humidifier les bords de la feuille avec un peu d'eau et remonter les côtés pour former le ravioli, en laissant le dessus ouvert.
5. Placer les raviolis dans un panier vapeur garni de papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.
6. Cuire les raviolis à la vapeur à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
7. Garnir de ciboule hachée et servir avec une sauce d'accompagnement au choix.

Nutrition