Riz sauté aux crabes
Un classique réconfortant de la cuisine thaïlandaise, qui a meilleur goût fraîchement préparé. Des grains de riz jasmin moelleux sont sautés avec de la chair de crabe savoureuse, de l'œuf, des oignons verts et un assaisonnement léger de sauce poisson et de sauce soja.
⏱ 25 min
👨🍳 easy
🍽 3 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Riz jasmin cuit (idéalement de la veille)
- Chair de crabe fraîche, émiettée
- Huile végétale
- Gousses d'ail, hachées
- Œuf, battu
- Oignons verts, hachés
- Sauce poisson
- Sauce soja claire
- Sucre
- Facultatif : Quelques tranches de concombre et de tomate pour la garniture
Instructions
- Égrenez le riz cuit avec vos doigts pour briser les éventuels grumeaux.
- Chauffez un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez l'huile végétale.
- Faites revenir l'ail haché brièvement jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Versez l'œuf battu et remuez jusqu'à ce qu'il soit presque pris. Ajoutez ensuite le riz.
- Mélangez bien le riz avec l'œuf et faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Ajoutez la chair de crabe, la sauce poisson, la sauce soja claire et le sucre. Mélangez bien et faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires.
- Incorporez la moitié des oignons verts hachés.
- Garnissez avec le reste des oignons verts. Servez avec des tranches de concombre et de tomate.
Nutrition
480 kcal ·
25g Protéines ·
50g Glucides ·
20g Lipides